蒸し大根のみそ柚子胡椒のせ

蒸した大根はじゅわ～っと、まるでおでんのような美味しさ！

そこに、お味噌と柚子胡椒をちょこっと添えるだけで、冬らしい一品に。
常備菜にもなるので、多めに作っておくと便利です。

<そぎおとしレシピとは？>
"そぎおとし"とは、砂糖、小麦粉、動物性食品、添加物を一切使わないこと。そうしたルールにのとった身体にも心にも優しいレシピで、素材本来の味を引き出すことを大切にしています。

<レシピ情報>
調理時間：約10分（＋蒸し時間20分）
保存期間：冷蔵庫で2～3日ほど
出来上がり量：2〜3人分

材料（約3～4人分）

大根・・1本（蒸すだけなので、お好みの量で）
みそ・・・お好み
柚子胡椒・・お好み

１）大根1本の皮をむき、3cmの厚さに切る。

大根の葉はお味噌汁やふりかけに、皮は細切りにしてきんぴらにすると無駄がなく全てまるごと美味しく食べられます。

大根の厚みはお好みで！薄すぎるとジューシーさが減ってしまうので、２～３cm程度がオススメです。（厚みによって蒸し時間が前後します）

２）蒸し器にお湯を沸かし、大根を蒸し器に乗せる。
柔らかくなるまで15～20分ほど蒸す。

蒸し時間は目安なので、厚みによって調整をしてみてください。
今回調理しただいこんは20分蒸して、そのまま火を消して、フタをしたまま10分ほど放置しました！竹串（なければ細いお箸など）が刺さればOKです。

３）大根にお味噌と柚子胡椒を乗せて、出来上がり。
お好みでネギもぱらり。

沢山蒸して常備しておくと便利です。

●冷蔵保存で3日ほど日持ちします。多めに作っておくと、忙しい日にもすぐ一品に。

●冷めてもジュワっとジューシーなみずみずしさは健在です。

●今回はシンプルにお味噌と柚子胡椒で。「もう少し甘めが良いな」と言う時は、甘酒味噌がオススメです！焼きおにぎりのレシピに甘酒味噌があるので、ぜひ参考にしてみて下さいね。

https://uango.shop/blogs/uango-recipes/yakionigiri