【5月NEWレシピ】じゃがいもとニラの甘辛炒め
夫が「これはまさに、レバニラだ！！」とバクバク食べた革命的一品です（笑）
お肉は使っていないけど、味はレバニラそっくりで食べ応え抜群。
男性やお子さんもご飯が止まらないおかずは嬉しいですよね！
ぜひご家族みなさんで食べてみて頂きたい一品です。
旬のニラとたっぷりのすりごまで、鉄分・カルシウム・ビタミンEを美味しく補給。春雨で軽やか＆満足感もあり、胃腸にやさしく罪悪感もなし！
ごまに含まれるゴマリグナンは、女性ホルモンの一種エストロゲンに似ている性質があるので、ホルモンバランスを整えたいときにぴったり。美容・巡りサポートレシピです。
| <そぎおとしレシピとは？> "そぎおとし"とは、砂糖、小麦粉、動物性食品、添加物を一切使わないこと。そうしたルールにのとった身体にも心にも優しいレシピで、素材本来の味を引き出すことを大切にしています。 |
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<レシピ情報> |
材料（約2人分）
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じゃがいも・・・2玉（約150g） |
作り方（調理時間：約20分）
１）じゃがいもの芽を取り細切りに切る。10分程度水にさらす。（皮は剥いても剝かなくてもどちらでもOK）
ニラはひと口大に切る。
２）調味料を合わせておく。
３）フライパンにごま油小さじ2を入れ火にかける。お好みで鷹の爪を入れる。（なくてもOK）
水気を切ったじゃがいも入れ、少し透明になる程度まで炒める。
少し歯ごたえが残る程度になったら、ニラの茎の部分を入れてサッと炒める。
残りのニラも入れて、サッと炒める。（予熱でも火が通るので数秒でＯＫ）
４）具材を奥に寄せて、調味料を入れる。全体を混ぜ合わせて完成。
お好みですりごまをかけて。
レシピのポイントと楽しみ方
じゃがいもはホクホクよりも、少しだけシャキッと歯ごたえが残る程度がポイントです。
ふたは使用せず、弱火~中火で炒めると美味しく仕上がります。
今回メークインを使用しましたが、お好きな品種で作ってみて下さいね。
