ブロッコリーの生姜炒め
キリッと香る生姜が、ブロッコリーを引き立てるそぎおとしおかず「ブロッコリーの生姜炒め」を紹介します。
さっと炒めるだけなのでシンプル！生姜で身体を温める副菜に。
動物性食材や添加物を使わず、素材本来の風味と旬の力を活かしてととのえる“そぎおとしごはん”。冷めてもおいしく、作り置きにもぴったりなので、あと一品ほしい日に心強い存在です。
| <そぎおとしレシピとは？> "そぎおとし"とは、砂糖、小麦粉、動物性食品、添加物を一切使わないこと。そうしたルールにのとった身体にも心にも優しいレシピで、素材本来の味を引き出すことを大切にしています。 |
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<レシピ情報> |
材料（約2人分）
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作り方（調理時間：約10分）
１）水洗いしたブロッコリーを房の部分と茎に分けて、房は枝ごとに切り分け、茎の部分は厚い皮をのぞいて5mmほどの厚さに切る。
２）生姜は細切りにする。皮に栄養が豊富なので、汚れを落として皮付きのままがオススメです。
３）ごま油をひいたフライパンに生姜を入れて、香りが出るまで中火で炒める。
４）生姜の良い香りがしたら、ブロッコリーを入れて、油と生姜が絡むように30秒ほど軽く炒める。
５）水大さじ2を入れて蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
６）塩を1～2つまみ、ゴマ油小さじ1を加えて、味を整える。
７）火を止めて粗熱をとり、お皿や保存容器に移して完成。
レシピのポイントと楽しみ方
● 冷蔵保存で2日ほど保存できます。加熱したブロッコリーは冷蔵保存でも痛みやすいのでお早目にお召し上がりください。
● ブロッコリーはビタミンC、食物繊維、葉酸、カリウムなどが豊富で、抗酸化作用や腸活サポートにも◎
● 生姜には血行促進・代謝アップ・抗菌作用があり、冷えやすい季節や疲れがたまりがちなときにおすすめです。
● ごま油で炒めることで、香りとコクが加わり、食べごたえもアップ。
● 白ごまをふったり、豆腐にのせたり、玄米ごはんと一緒に丼風にしても美味しく楽しめます。
ほっとするのに、シャキッと目が覚めるような味わい。
その日の気分や体調に寄り添ってくれる、やさしい整えおかずです🫚🥦
