かぼちゃと長芋のスパイスグリル
焼き野菜の新しい楽しみ方を発見できるそぎおとしレシピ、「かぼちゃと長芋のスパイスグリル」です。
ほくほく甘いかぼちゃと、ねっとりした長芋の食感を引き立てるのは、スパイスの豊かな香り。おもてなしにもぴったりで、ヘルシーさとおいしさを両立させた一品です。ぜひ試してみてください。
| <そぎおとしレシピとは？> そぎおとしとは、砂糖、小麦粉、動物性食品、添加物を一切使わないこと。そうしたルールにのとった身体にも心にも優しいレシピで、素材本来の味を引き出すことを大切にしています。 |
材料（2人分）
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かぼちゃ・・・・・4分の1 |
作り方
1. かぼちゃを半月切り、長芋を輪切り（または半月切り）にする。
2. 袋にかぼちゃと片栗粉小さじ1/2を入れて、まんべんなくまぶす。かぼちゃを取り出し、同じ袋で長芋も同様に、片栗粉1/2をまぶす。（かぼちゃと長芋をまとめて袋に入れてもOKです。かぼちゃの色や長芋の粘りが少しつく可能性がありますが、問題はありません。）
3.フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れる。野菜を並べて弱中火で加熱し、表面をじっくり焼く。
4. 焼き色が付いたら、ひっくり返す。ガラムマサラ（もしくはお好みのスパイス）、塩、こしょうをで味付けし、もう片面もじっくり焼く。
5. 野菜に火が通り、両面にこんがりと焼き色が付いたら、最後に醤油小さじ1を鍋肌に回しかけて味をなじませ出来上がり。
ポイント
片栗粉をまぶすことで、カリッとした食感になりスパイスとよく合います。スパイスはカレー粉などもオススメです。ほかのお野菜でも美味しくお召し上がり頂けます。
「かぼちゃと長芋のスパイスグリル」は、噛むほどに素材の甘みとスパイスの香りが口の中で広がり、一品やおやつにオススメです。
そぎおとし食としてはもちろん、男性もお子様もパクパク食べられる味付けで、日常の食卓でも活躍してくれます。（お子様には辛さを調整してあげてくださいね）
和風味から、少し変化をつけたいな…という時、そぎおとし後半で登場すると、新鮮な味覚を楽しめます。ぜひ作ってみてくださいね。