グルテンフリーパスタを使ったトマトと大葉のペペロンチーノ

グルテンフリーパスタを使ったトマトと大葉のペペロンチーノ

グルテンフリーのパスタを使ったそぎおとしレシピ「トマトと大葉のペペロンチーノ」のご紹介です。

 

今回は、uangoの長期間プログラムでお届けしているグルテンフリーパスタの中から、"モロヘイヤと玄米でできたパスタ"を使って、そぎおとしたパスタを作ります。

にんにくが効いていて、そぎおとしレシピとは思えない美味しい一品です。

<そぎおとしレシピとは?>
"そぎおとし"とは、砂糖、小麦粉、動物性食品、添加物を一切使わないこと。そうしたルールにのとった身体にも心にも優しいレシピで、素材本来の味を引き出すことを大切にしています。

 

<レシピ情報>
調理時間:約15分
出来上がり量:1人分の主食

 

材料

パスタ・・・・60g
トマト・・・・1個
大葉・・・・・8 ~ 10枚
にんにく・・・1/2片
たかのつめ・・1/3
オリーブオイル・・大さじ1
塩・・・・・・ひとつまみ
こしょう・・・少々

 

作り方(調理時間約15分)


1)トマトをくし切りにする。

 

大葉は太めの千切りにする。

 

2)みじん切りにしたにんにくと輪切りにした鷹の爪をオリーブオイルでじっくり炒める。

 

3)にんにくの香りがたってきたら、トマトをいれる。

 

トマトがしんなりとなるまで炒める。触りすぎるとトマトが崩れるので、あまり触れ過ぎないようにします。

 

4)トマトがやわらかく、しんなりとなったら、時間表記でゆでたパスタを入れる。

塩とこしょうを入れて、味を調整する。

 

 

5)ソースを麺に絡ませ、塩を、火を止めて大葉の半分を入れて、軽く混ぜます。

 


6)お皿に盛り付けて、残りの大葉をちらして完成。

 

楽しみ方

グルテンフリーのパスタを使えば、そぎおとし期間でも罪悪感のないパスタを楽しめます。

他の種類のグルテンフリーパスタでも作れるので、ぜひ一度試してみてください。

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